Vochtig nevenproduct van de suikerbereiding, dat bestaat uit de na extractie overgebleven gedroogde delen van suikerbieten Beta vulgaris L. SSP. vulgaris varr altissima Doell. (maximumgehalte aan in HCl onoplosbare as: 4,5 % in de droge stof)

Bij de winning van suiker uit suikerbieten komt o.a. natte pulp vrij met een droge stof gehalte van 10-12%. Deze pulp wordt geperst tot een droge stofpercentage van ± 24% waardoor perspulp ontstaat. Een gedeelte van de perspulp wordt rechtstreeks afgezet in de veevoederhandel, de rest wordt ingedroogd tot 90% ds. Door een beheerst productieproces is perspulp een product met een constante kwaliteit. Het bestaat voornamelijk uit gemakkelijk fermenteerbare koolhydraten en celwanden waardoor het een hoge energiewaarde heeft.